Mettete a bagno le vongole in acqua fredda e salata per 2-3 ore, in modo da far depositare la sabbia e altre impurità scolatele, risciacquatele sotto l’acqua corrente e ponetele in una larga padella con l'olio, l'aglio e il prezz...

Ingredienti per 2 persone: 100 gr polpa di manzo; 2 cucchiai di olio; 50 gr tartufo bianco; 50 gr prosciutto crudo; parmigiano reggiano grattugiato; 4 uova; 200 gr farina; 50 gr burro. Preparazione: tritate la polpa di manzo e fatela rosolare pe...